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Ristorante BĀ Japonés Malagueño -Malaga

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Fusion giappo-malagueno , il nome deriva da un ideogramma kanji e ha un doppio significato:

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di potenziale e di forza, che sono concetti ispiratori di questa cucina di prodotti

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freschi e di origine naturale, a cui si presta la massima attenzione in fase di lavorazione per lasciare intatto il sapore originale.

insalata gamberetti

Per iniziare nulla di meglio che un insalata di gamberetti; da seguire con un freschissimo sashimi.

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Da provare gli Uramakis, il Tataki, ma soprattutto

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il Ceviche di vieira.

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La cottura del riso è sempre ottima.

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Sorprendenti i dim-sum di maiale con zucca realizzati artigianalmente da una giovane brigata di chef consigliata da Mario Payán.

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Non poteva mancare un classico della carne giapponese, Kobe in salsa Teriyaki.

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Il ristorante si trova nella Malagueta e gli interni sono diafani: una parete di vetro vista esterno da un lato e immagini di ciliegi in fiore dall’altro.

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Si tratta di una nuova esperienza che parte dai piatti giapponesi più noti per sviluppare nuovi sapori che si avvicinano alla cucina locale: un diversamente giapponese o un ristorante diverso dal solito giapponese…

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BĀ Japonés Malagueño
plaza de la Malagueta 4,
29016 Málaga
Telefono: 951776071
Orario: M-S 13:00 a 16:00 e 20:00 a 24:00/ L 13:00 a 16:00/ D chiuso

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